Бумага для выпекания (пергамент) используется при приготовлении пищи в духовке и микроволновке. Особенно хорошо подходит для применения в приготовлении сдобной выпечки. Бумагу для выпекания очень удобно выстилать на противень перед началом готовки, что помогает избежать пригорания продуктов. Например, при приготовлении коржей для торта, раскатывать их можно прямо на листе и сразу отправлять в духовку — продукт будет защищен от пригорания и тесто не порвётся.